1.用干抹布轻轻擦拭昆布表面，锅中倒入1.5升水，放入昆布，浸泡十分钟后，放入其他材料，开大火，水开五分钟后捞出昆布，撇去浮沫，放入少许酱油增色，倒入盐调味，再撒些胡椒粉，转中小火煮十分钟，将材料捞出即可。
2.鸡蛋打散，摊成饼，切成丝。
3.胡萝卜切成丝，入锅加少许盐，炒至微熟。
4.黄瓜，火腿肠切成丝，备用。
5.细面条煮好后，过凉水，沥干水后，放入碗中备用。
6.把切好的材料摆在面条上，倒入高汤。
鳀鱼（海蜒）要去内脏，不然会有腥味。做高汤的鳀鱼个体较大，有5cm左右。
如用角瓜的话，先切成丝，锅中倒入少许油，倒入角瓜撒些盐炒至微熟。
还可用牛肉高汤或鸡肉高汤代替昆布鳀鱼高汤。
